季節を選ばず、どのようなジャンルのメニューにも安心して使えるバラエティな北欧の食材です。

ヨーロッパのミシュランスターシェフから日本のご家庭までどんな料理にもお使いいただけます。

ノルウェーの極寒の海から届けられる新鮮な魚を日本の食卓へ 安全、持続可能な方法で愛情をかけて一つ一つ手で生産される

WHAT'S NEW

2022,06,03

紫陽花が美しい季節となりました。バカリャウに関するお問い合わせが増えています。冷蔵保存できるバカリャウは使うときに使いたい量を水に戻すだけで調理できるようになるのが便利ですね。夏のキャンプでのお料理に使ってみてはいかがでしょうか?

2022,08,10

暑さもピークを迎えました。いかがおすごしですか?バカリャウをグリルして、冷蔵庫で冷やし、細かく刻んだトマトと、バルサミコ酢であえて、冷製パスタと一緒に食べると美味しいです♬ちょっとした工夫でいろいろな食べ方が出来ますね。お試しください。

2022,08,12

アクア・アズーリは、8月24日~26日まで東京ビッグサイトで開催される第24回ジャパンインターナショナルシーフードショーに出展いたします。 https://seafood-show.jp/japan/top/index.html

おすすめ商品
ノルウェー産のバカリャウ/バッカラ (塩漬け干し鱈)
ポルトガルをはじめイタリアやフランス、スペイン、ノルウェーなどで手に入れられる上質なランク(プレマ)の真鱈のバカリャウ/バッカラです。ノルウェーで漁獲されたのち、伝統的な製法で天然の塩(チュニジア岩塩)で塩漬け乾燥されます。熟成された独特の旨味は生の魚には無い美味しさです。ヨーロッパや日本国内のミシュランスターシェフもリピート愛用するヨーロッパの伝統的な食材です。添加物、防腐剤フリー 、 製造されてから2年間冷蔵保存可能 1袋に500gが入っています。(4食分) 3袋以上は徳用がお得です。
1袋500g¥¥2,486(税込み)
ノルウェー鱈の卵のパール(キャビア風)
ラテン語でBottarga Borealis(オーロラのボッタルガ)という意味を持つノルウェー産の真鱈の卵を原料として、熟成された味を実現させました。 通称「鱈の卵のパール」と呼ばれています。カラスミの甘さと塩気の絶妙なハーモニーで、味わい深く美しい小さなパールです。明るいオレンジ色とキャビアのような歯ごたえを楽しめます。 すでにヨーロッパのミシュランスターレストランや5つ星ホテルでも使用されるほどプロが認める味です。 サイズは100gの瓶があります。
1瓶100g ¥1,950(税込み)
ノルウェー鱈の卵のパール(キャビア風)
ラテン語でBottarga Borealis(オーロラのボッタルガ)という意味を持つノルウェー産の真鱈の卵を原料として、熟成された味を実現させました。 通称「鱈の卵のパール」と呼ばれています。カラスミの甘さと塩気の絶妙なハーモニーで、味わい深く美しい小さなパールです。明るいオレンジ色とキャビアのような歯ごたえを楽しめます。 すでにヨーロッパのミシュランスターレストランや5つ星ホテルでも使用されるほどプロが認める味です。 サイズは100gの瓶があります。
1瓶100g ¥1,950(税込み)