季節を選ばず、どのようなジャンルのメニューにも安心して使えるバラエティな北欧の食材です。

ヨーロッパのミシュランスターシェフから日本のご家庭までどんな料理にもお使いいただけます。

ノルウェーの極寒の海から届けられる新鮮な魚を日本の食卓へ 安全、持続可能な方法で愛情をかけて一つ一つ手で生産される

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2021.07.24

ショッピングサイトを新設しました。

2021,08,10

新商品ノルウェー鱈のパール(キャビア風)を追加しました!

おすすめ商品
ノルウェー産のバカリャウ/バッカラ (塩漬け干し鱈)
ポルトガルをはじめイタリアやフランス、スペイン、ノルウェーなどで手に入れられる上質なランク(プレマ)の真鱈のバカリャウ/バッカラです。ノルウェーで漁獲されたのち、伝統的な製法で天然の塩(チュニジア岩塩)で塩漬け乾燥されます。熟成された独特の旨味は生の魚には無い美味しさです。ヨーロッパや日本国内のミシュランスターシェフもリピート愛用するヨーロッパの伝統的な食材です。添加物、防腐剤フリー 、 製造されてから2年間冷蔵保存可能 1袋に500gが入っています。(4食分) 3袋以上は徳用がお得です。
1袋500g¥2,522(税込み)
ノルウェー鱈の卵のパール(キャビア風)
ラテン語でBottarga Borealis(オーロラのボッタルガ)という意味を持つノルウェー産の真鱈の卵を原料として、熟成された味を実現させました。 通称「鱈の卵のパール」と呼ばれています。カラスミの甘さと塩気の絶妙なハーモニーで、味わい深く美しい小さなパールです。明るいオレンジ色とキャビアのような歯ごたえを楽しめます。 すでにヨーロッパのミシュランスターレストランや5つ星ホテルでも使用されるほどプロが認める味です。 サイズは100gの瓶があります。
1瓶100g ¥1,700(税込み)
ノルウェー鱈の卵のパール(キャビア風)
ラテン語でBottarga Borealis(オーロラのボッタルガ)という意味を持つノルウェー産の真鱈の卵を原料として、熟成された味を実現させました。 通称「鱈の卵のパール」と呼ばれています。カラスミの甘さと塩気の絶妙なハーモニーで、味わい深く美しい小さなパールです。明るいオレンジ色とキャビアのような歯ごたえを楽しめます。 すでにヨーロッパのミシュランスターレストランや5つ星ホテルでも使用されるほどプロが認める味です。 サイズは100gの瓶があります。
1瓶100g ¥1,700(税込み)